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Efecto del sexo y modalidad de crianza sobre las características tecnológicas de patamuslo en pollos parrilleros
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ingeniería, 2020-11)
La producción avícola intensiva constituye una fuente importante de proteína animal. La evolución de
la avicultura industrial transitó por notorias modificaciones de los sistemas de crianza, que pasaron de
la producción ...