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PCR_RFLP de calpaínas en bovinos de Chaco y Corrientes
(Universidad Nacional del Nordeste. Secretaria General de Ciencia y Técnica, 2013-06-12)
La producción de carne bovina ha estado focalizada en el incremento de la eficiencia productiva (costo/beneficio). La selección todavía no considera en forma rutinaria la información génica de rasgos relacionados con la ...
Frecuencia de polimorfismos de nucleótido simple de Calpastatina bovina en rodeos del NEA
(Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica, 2013)
La resolución de rigor mortis muscular es producto de la acción de enzimas proteolíticas, del complejo calpaína/ calpastatina, que son las principales responsables de la terneza de las carnes. La proteína calpastatina ...