Listar Documentos de conferencia por autor "Acevedo, Belén Andrea"

Mostrando ítems 1-2 de 2

    • Minerales en vainas de legumbres del NEA. Influencia de métodos de extracción 

      Avalos, Beatriz Itati (Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica, 15/06/2023)
      Las legumbres Mucuna pruriens (MP) y Cajanus cajans (CC) son cultivos del Nordeste Argentino (NEA). Sus vainas son consideradas desechos agrícolas, sin embargo, son fuentes de compuestos bioactivos y de minerales. Diversas ...

    • Propriedades emulsionantes de hidrolizados proteicos de caupí 

      Thompson, Cinthia María Belén; Acevedo, Belén Andrea; Avanza, María Victoria (Universidade Federal de São Carlos, 2019-10-23)
      El objetivo de este trabajo fue evaluar las propiedades emulsionantes de hidrolizados proteicos de caupí (H), con bajo grado de hidrolisis (LH), en forma comparativa con el aislado nativo (A). Las semillas fueron molidas ...