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Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de productos lácteos en Corrientes. Impacto de las capacitaciones en pequeños productores

dc.contributor.authorRebak, Gladis Isabel
dc.contributor.authorObregón, Gladys Roxana Elizabeth
dc.contributor.authorGomez, Diego Manuel
dc.contributor.authorVazquez, Laura Mariel
dc.contributor.authorObregón, Julia Beatriz
dc.contributor.authorPino, Mariano Sebastián
dc.date.accessioned2025-08-13T16:11:15Z
dc.date.available2025-08-13T16:11:15Z
dc.date.issued2025-04-24
dc.identifier.citationRebak, Gladis Isabel, et al., 2025. Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de productos lácteos en Corrientes Impacto de las capacitaciones en pequeños productores. En: 1º Congreso de Extensión Universitaria de la UNNE. Resistencia: Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Extensión Universitaria, p. 1-1.es
dc.identifier.urihttp://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/57410
dc.description.abstractLos productores pequeños y de subsistencia ordeñan leche de vaca y búfala para abastecimiento propio y el excedente se destina a elaboración de quesos para ventas en ferias. Con la finalidad de impartir capacitaciones en Buenas Prácticas de Manufactura para agregar valor a productos lácteos, aplicar las normas de bienestar animal, conocer la importancia de la pasteurización de la leche para evitar la transmisión de enfermedades transmisibles.es
dc.formatapplication/pdfes
dc.format.extentp. 1-1es
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Extensión Universitariaes
dc.relation.urihttps://www.unne.edu.ar/extension/congreso-de-extension-universitaria/posteres-digitales
dc.rightsopenAccesses
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/es
dc.subjectCapacitaciónes
dc.subjectTransferenciaes
dc.subjectBuenas prácticases
dc.subjectLechees
dc.subjectManipulaciónes
dc.titleBuenas prácticas de manufactura en la elaboración de productos lácteos en Corrientes. Impacto de las capacitaciones en pequeños productoreses
dc.typeCongresoes
unne.affiliationFil: Rebak, Gladis Isabel. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.es
unne.affiliationFil: Obregón, Gladys Roxana Elizabeth. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.es
unne.affiliationFil: Gomez, Diego Manuel. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.es
unne.affiliationFil: Vazquez, Laura Mariel. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.es
unne.affiliationFil: Obregón, Julia Beatriz. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.es
unne.affiliationFil: Pino, Mariano Sebastián. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.es
unne.event.cityResistenciaes
unne.event.countryArgentinaes
unne.event.title1º Congreso de Extensión Universitaria de la UNNEes


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RIUNNE_FVET_AC_Rebak-Obregon_G ...
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