Determinar la viabilidad técnica, económica, financiera, legal y ambiental en la instalación de una máquina descremadora para lograr una mejora en la eficiencia de los procesos y reducción de los costos en una empresa heladera

Abstract

El siguiente proyecto tiene como finalidad evaluar la viabilidad de instalar una máquina descremadora exclusivamente para leche cruda en una empresa heladera, ubicada por una de las avenidas principales de la ciudad de Resistencia. Esta Iniciativa es tomada por la empresa para seguir manteniendo el renombre que la caracteriza en cuanto a calidad y sabor de sus helados artesanales, contando actualmente con 45 puntos de venta en la provincia y alrededores.