Evaluación de la residualidad de nitratos en lechuga (Lactuca sativa L.) regadas con distintas concentraciones del anión

Abstract

En la provincia de Corrientes, Argentina, el cultivo de lechuga representa el 54 % del total entregado a nivel nacional, pero también presenta la problemática de altas concentraciones de nitratos en agua utilizada para riego y consumo. El objetivo del presente trabajo fue determinar la residualidad de nitratos en hoja de lechuga (Lactuca sativa L.) var Brisa y parámetros de crecimiento de plantas regadas con agua conteniendo distintas concentraciones de nitrato. El ensayo se realizó en invernadero, en un suelo Udipsament árgico, en macetas de 3 L. Los tratamientos, con cinco repeticiones, fueron: T0 (testigo): las macetas fueron regadas con agua que contenía 0 mg de NO3 -L -1, T1: macetas regadas con agua que contenía 25 mg de NO3 -L -1, T2: regadas con 50 mg de NO3 - L-1, T3: regadas con 75 mg de NO3 -L -1, T4: regadas con agua conteniendo 100 mg de NO3 -L -1. Las lechugas, producidas en periodo invernal y que recibieron nitrato mediante el riego, presentaron mayor concentración de nitrato foliar respecto del testigo. Además, el riego con 100 ppm de nitratos se asoció con la concentración de nitrato foliar, masa seca de la planta entera, masa seca parte aérea de la planta y con la longitud de hojas. Mientras que, el testigo y tratamiento con aporte de 25 ppm de nitrato se asociaron con el número de hojas. Las lechugas producidas con riego con 75 y 100 ppm de nitratos tuvieron valores de nitrato foliar que superan considerablemente los estándares, por lo que no son aptas para consumo humano.

In Corrientes province, Argentina, lettuce cultivation represents 54 % of the total national crop, but also presents the problem of high nitrate concentrations in water used for irrigation and consumption. The aim of this study was to determine the nitrate residual in lettuce leaves (Lactuca sativa L.) var Brisa and growth parameters of plants irrigated with water containing different concentrations of nitrate. The trial was carried out in a greenhouse, in an Udipsament-argic soil, in 3 L pots. Treatments, with five replicates, were: T0 (control): pots were irrigated with water containing 0 mg NO3 - L -1, T1: pots irrigated with water containing 25 mg NO3 -L -1, T2: irrigated with 50 mg NO3 -L -1, T3: irrigated with 75 mg NO3 -L -1, T4: irrigated with water containing 100 mg NO3 -L -1. Lettuces, produced in winter period and that received nitrate through irrigation, presented higher foliar nitrate concentration compared to the control. In addition, irrigation with 100 ppm nitrate was associated with leaf nitrate concentration, whole plant dry mass, and plant aerial part dry mass and leaf length. While, the control and treatment with 25 ppm nitrate were associated with the number of leaves. Lettuces produced with irrigation with 75 and 100 ppm nitrate had leaf nitrate values that considerably exceeded the standards, making them unsuitable for human consumption.