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Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina
| dc.contributor.author | Szewczuk, Nicolás Alejandro | |
| dc.contributor.author | Duchowicz, Pablo Ramon | |
| dc.contributor.author | Pomilio, Alicia Beatriz | |
| dc.contributor.author | Lobayan de Bonczok, Rosana María | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-29T13:37:32Z | |
| dc.date.available | 2023-08-29T13:37:32Z | |
| dc.date.issued | 2021-04-19 | |
| dc.identifier.citation | Szewczuk, Nicolás Alejandro, et al., 2021. Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas: pelargonidina, cianidina y delfinidina. En: XXII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica. La Plata: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Asociación Argentina de Investigaciones Fisicoquímicas, p. 530-530. | es |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/52289 | |
| dc.description.abstract | Las antocianas son pigmentos naturales hidrosolubles responsables de los atractivos colores rojo, anaranjado, púrpura, violeta y azul de la naturaleza, que se están usando como colorantes alimentarios para reemplazar a los sintéticos. Protegen contra los efectos nocivos de la radiación UV y brindan actividad antioxidante, antiviral, antimicrobiana, antiinflamatoria, antiangiogénica y anticarcinogénica, entre otras. | es |
| dc.format | application/pdf | es |
| dc.format.extent | p. 530-530 | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.publisher | Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería | es |
| dc.publisher | Asociación Argentina de Investigación Fisicoquímica | es |
| dc.rights | openAccess | es |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ | es |
| dc.subject | Topológico conformacional | es |
| dc.subject | Antocianidinas | es |
| dc.subject | Reactividad relativa | es |
| dc.title | Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina | es |
| dc.type | Congreso | es |
| unne.affiliation | Fil: Szewczuk, Nicolás Alejandro. Universidad Nacional de La Plata. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas; Argentina. | es |
| unne.affiliation | Fil: Duchowicz, Pablo Ramon. Universidad Nacional de La Plata. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas; Argentina. | es |
| unne.affiliation | Fil: Pomilio, Alicia Beatriz. Universidad de Buenos Aires. Departamento de Bioquímica Clínica; Argentina. | es |
| unne.affiliation | Fil: Lobayan de Bonczok, Rosana María. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura; Argentina. | es |
| unne.event.city | La Plata | es |
| unne.event.country | Argentina | es |
| unne.event.title | XXII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica | es |
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