Efectos de la administración de microorganismos autóctonos sobre la inflamación experimental del intestino posterior de juveniles de Rhamdia quelen

Abstract

En los últimos años, la piscicultura se encuentra en la búsqueda de alternativas alimenticias con el objeto de reemplazar el uso de harina de pescado en las dietas. Muchos de los ingredientes alimenticios comúnmente utilizados en la alimentación de animales terrestres fueron probados en las raciones para peces con resultados variables. Diferentes estudios demostraron que algunos ingredientes inducen alteraciones digestivas relacionadas a la baja digestibilidad, presencia de factores antinutricionales o por poseer residuos del proceso de industrialización (por ejemplo, solventes). El uso de probióticos en piscicultura ha surgido como una alternativa para promover la salud intestinal al prevenir los trastornos intestinales o restablecer la integridad intestinal luego de una disfunción. Este estudio tuvo como objetivo determinar si la administración de microorganismos autóctonos (MA) en raciones para juveniles de Rhamdia quelen presenta algún efecto benéfico sobre la mucosa del intestino posterior (IP) luego de la exposición a dextran sulfato sódico (DSS) como inductor de inflamación. Los peces (24,5 ± 8,7 g) fueron distribuidos en dos grupos experimentales según el tipo de alimento recibido: (GMA) grupo alimentado con ración comercial adicionada con una mezcla de ocho MA (tres cepas de Bacillus subtilis, una de P ed io co ccu s acidilactici y cuatro de E n tero co ccu s fa eciu m en dosis que variaron entre 103 y 106 UFC g-1 de alimento); y (GC) grupo control, ración comercial sin adición de microorganismos. Los peces de ambos grupos fueron alimentados siete días antes y siete días después de la administración de DSS. Este último fue incorporado en el alimento al 2% y ofrecido desde el día 7 al día 14. Muestras de IP fueron tomadas al inicio, 7, 14 y 21 días, para la evaluación de las modificaciones estructurales del intestino, tales como longitud de pliegues (LPL), número de pliegues (NPL) y área mucosa (AM). Las respuestas histomorfométricas del IP no demostraron diferencias significativas entre los peces del GC y GMA en cada uno de los tiempos analizados (p>0,002). Posteriormente al tratamiento con D SS (día 14), no se presentaron signos de inflamación de la mucosa del IP. Sin embargo, al final de la experiencia, ambos grupos presentaron una disminución de todos los parámetros histomorfométrico, aunque el GC presentó la menor AM (p<0,002). En conclusión, la administración previa de microorganismos autóctonos en la alimentación de juveniles de R . quelen reduce las alteraciones morfológicas de la mucosa intestinal inducidas por DSS.