Reactivación de lactobacillus spp. aislados de saliva y alimentos

Abstract

Objetivo: El objetivo del presente estudio fue evaluar la recuperación in vitro del género Lactobacillus de origen bucal y alimentario en medios referenciados como selectivos tales como Rogosa y MRS. Material y Método: se seleccionaron pacientes con caries activas y se recolectaron muestras de saliva que se cultivaron en medio Rogosa; a partir del aislamiento primario las cepas se conservaron en caldo MRS. Se procesaron muestras de leche y agente coagulante artesanal utilizado en la producción de quesos artesanales, los aislamientos primarios se efectuaron en medio Rogosa. Resultados: se aislaron, purificaron y conservaron cepas de Lactobacillus spp. a partir de muestras de saliva y alimentos (leche y agente coagulante artesanal). Conclusión: se demostró que la conservacióna corto y largo plazo del microorganismo en caldo MRS con 15% de glicerol (crioprotector) a 20ºC, pudieron, posteriormente ser reactivadas.

Objetivo: O objetivo do presente trabalho foi avaliar a recuperação em vitro do gênero Lactobacillus de origem bucal e alimentar em meios de cultivos seletivos como Rogosa e MRS. Material e método: selecionaram-se pacientes com cárie ativa e recolheram-se amostras de saliva com estimulaçãodo paciente; processaram-se amostras de leite e o agente coagulante na produção de queijos artesanais. Conseguiu-se o desenvolvimento das cepas, a partir de um isolamento primário de uma amostra mista, com posterior conservação em caldo MRS. Resultado: As cepas de Lactobacillus spp. foram isoladas, purificaradas e conservadas a partir da amostras de saliva e alimentos (leite). Conclusão: Demostrouse que a conservação a curto ou longo prazo do microorganismo em caldo MRS com 15% de glicerol (crioprotector) as -20ºC puderam, posteriormente, ser reativados.

Aim: the aim of this study was to evaluate the in vitro recovery of the genus Lactobacillus from oral and food samples on referenced medias selective such as Rogosa. Materials and methods: patients with active caries were selected, andsaliva samples from the patient self-stimulation were collected by; samples of milk and rennet were processed during the artisanal cheeses production. In Rogosa, development of strains was obtained from a primary isolation of a mixed sample, with subsequent storage in MRS broth. Results: the strains of Lactobacillus spp. Were isolated, purified and preserved. Conclusion: it demonstrated that the conservation during short and long times of microorganisms in MRS broth with 15% glycerol (cryoprotectant) at -20°C, could subsequently be reactivated.