Optimización del proceso de producción de Ilex Dumosa para la obtención de infusiones y su caracterización farmacobotánica y farmacognóstica : estudio comparativo con Ilex Paraguariensis
Resumen
La “yerba mate” (o “yerba”) es un producto alimenticio y estimulante definido por el
Código Alimentario Argentino (CAA) en su Art. n° 1193 como “el producto formado por las
hojas desecadas, ligeramente tostadas y desmenuzadas de Ilex paraguariensis Saint Hilaire
(Aquifoliáceas) exclusivamente, mezcladas o no con fragmentos de ramas secas jóvenes, pecíolos
y pedúnculos florales” (CAA 2011).
Colecciones
- Tesis doctoral [104]