Evaluación de producción de carne en pastoreo rotativo sobre pasturas megatérmicas con dos niveles de suplementación energético-proteica

Abstract

En los últimos años la creciente demanda de alimentos a nivel mundial, produjo un aumento en el valor de los commodities, principalmente del precio de cereales y oleaginosas (BCRA, 2010). Paralelamente, se produjo un incremento significativo en el valor de los campos y alquileres. Ante esta situación, los sistemas de producción ganaderos predominantemente pastoriles, tuvieron una pérdida de competitividad muy significativa con respecto a la agricultura (Bragachini, 2008), por lo que la ganadería bovina argentina vio reducida su superficie a causa de una importante expansión agrícola (Rearte, 2007). En las últimas dos décadas, la superficie destinada a producción de grano, paso de 11,5 millones de hectáreas a 24,3 millones, explicado principalmente por el aumento del cultivo de soja a partir de la introducción de variedades transgénicas y el paquete tecnológico de la siembra directa.