Evolución ontogénica del medio interno en pollos parrilleros : cambios provocados por un derivado de algas marinas

Abstract

El objetivo del trabajo fue evaluar algunos cambios ontogénicos del mediointerno durante el ciclo de vida útil del pollo parrillero, así como verificar eventuales modificacionesatribuibles a un producto anti–estrés promotor del crecimiento, elaborado a base dealgas marinas (“quelatos monodentados”, QMD). Bajo un diseño en bloques completamentealeatorizados, se dispuso de 60 pollos parrilleros de la línea genética Arbor Acres, divididosen dos lotes de igual número de animales: controles (sin tratamiento) y tratados, a quienes seadministró QMD a razón de 500 ml cada 100 litros de agua de bebida, desde el día 0 (llegadadel pollito bebé) hasta el día 49 (faena). Por venopunción se obtuvieron muestras de sangrelos días 21 y 49, sobre las cuales se analizaron algunos parámetros hematológicos y bioquímicos.En ambos lotes, el crecimiento de las aves se caracterizó por un aumento significativo(p < 0,05) de hematocrito, hemoglobina, calcio, lipoproteína beta, proteínas totales, albúminasy globulinas. También se verificaron disminuciones ontogénicas de fósforo inorgánico,fosfatasa alcalina, pre–albúmina y relación albúmina/globulina (significativas), así como deglucosa y lipoproteínas alfa y pre–beta (no significativas). Con excepción del aumento dehemoglobina, el lote tratado no reveló diferencias significativas con respecto a los controles.En el medio interno, la administración de QMD no produjo la esperada optimización de losanalitos indicadores de estimulación metabólica y/o mejoría nutricional.

The objective of this work was to evaluate some ontogenic changes of the internal environment during the life of broiler chicken, as well as to verify possible modifications attributable to an anti–stress commercial product indicated as growth promoter, elaborated with marine algae (“QMD”). By a completely randomized blocks design, 60 broiler chickens of the Arbor Acres genetic line, were utilized. They were divided in two lots of equal number of animals: control (without treatment) and experimental, which were treated with QMD (500 ml in 100 liters of drink water), from day 0 (arrival of the chicks) to day 49 (sacrifice). Blood samples were taken on days 21 and 49 by vein punction. Some hematological and biochemical parameters were analyzed on blood and serum. Birds’ growth was characterized by a significant increase (p < 0.05) of hematocrit, total hemoglobin, calcium, beta lipoprotein, total protein, albumin and globulin, on both lots. Ontogenic decrease of inorganic phosphorus, alkaline phosphatase, pre–albumin and albumin/globulin ratio (significant), as well as glucose and alpha and pre–beta lipoproteins decrease (non significant), were verified. With exception of the increase of hemoglobin, the experimental lot did not reveal significant differences compared to control. Considering the internal environment, QMD administration did not produce the desirable optimization of the metabolic stimulation and nutritional improvement indicators.