Comportamiento estacional del contenido mineral en hojas de morus spp utilizadas en la alimentación de caprinos

Abstract

El 10% del ganado caprino de Argentina se cría en la región nordeste, bajo un sistema familiar agroforestal, con bajos índices de producción. Un mecanismo para lograr mayores impactos productivos es incorporar alguna tecnología de proceso, tal como el mejoramiento nutricional de la majada. La vinculación entre arbustos forrajeros y animales generalmente se practica en pequeños rumiantes conformando lo que se conoce como sistema agrosilvopastoril, el cual demostró ser socialmente deseable y económicamente viable. El contenido de minerales en el follaje de la planta de morera (Morus alba) es alto y hasta ahora no se han encontrado compuestos tóxicos ni factores antinutricionales. El objetivo del ensayo fue obtener información estacional del contenido de minerales en las hojas de moreras cultivadas en Corrientes (Argentina). Se comunican resultados de los análisis realizados en otoño, primavera y verano 2011-2012. La estación invernal fue excluida debido a la falta de crecimiento foliar de esta especie. Las muestras se secaron en estufa durante 36 horas a 56ºC, 12 horas a 105ºC y luego a 550ºC. Sobre las cenizas se determinaron concentraciones de calcio, magnesio, hierro, cobre, manganeso y cinc por espectrofotometría de absorción atómica. El fósforo inorgánico se determinó según técnica fotocolorimétrica del molibdato de amonio con lectura a 620 nm. Se presentan valores de tendencia central y dispersión obtenidos estacionalmente sobre 3 pools de muestras foliares homogeneizadas y tomadas a partir de 8 ejemplares existentes en el predio de cultivo. Se concluye que los valores de P, Fe y Mn son más bajos durante primavera y verano; el nivel de Ca disminuye en verano y otoño; el de Zn declina en otoño y los de Cu y Mg se mantienen constantes en las tres estaciones.

Ten percent of Argentina’s goat farming takes place in the northeast region of the country under farm-household system with low production rates. One mechanism for achieving greater impact on regional production is to incorporate some process technology such as nutritional enhancement of the flock. Linkage between fodder shrubs and animals has usually been used for small ruminants production, situation known as agroforestry system, considered desirable and economically viable. A high mineral content in leaves of Morus alba has been found. On the contrary, no toxic or anti-nutritional factors are present in the plant. The objective of this work was to obtain information regarding seasonal mineral content in the leaves of mulberry trees for the area of Corrientes, northeastern Argentina. We report the results of the analysis of the leaves samples gathered in fall, spring and summer from 2011 to 2012. Cold season was not considered for the assay as no foliar growth takes place during this time of the year. The samples were placed in a drying oven for 36 hours at 56°C, 12 hours at 105°C and then at 550ºC. Calcium, magnesium, iron, copper, manganese and zinc were determined from ashes dissolutions by atomic absorption spectrophotometry, and inorganic phosphorus by photocolorimetrical method with ammonium molybdate at 620 nm. We present average seasonal values and their dispersion from three main pools of homogenized leaf samples gathered from eight plants of the cultivation area. We conclude that during spring and summer lower values of P, Fe and Mn are present on the plants; Ca decreased in summer and autumn, as well as Zn but only in fall. Cu and Mg values remained constant for the three seasons.