Listar Tesis de grado / Trabajos finales de grado por autor "Acevedo Gómez, Antonella Valeria"
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Recuperación de pepsina de Pseudoplatystoma reticulatum (Eigenmann y Eigenmann 1889) y Pseudoplatystoma corruscans (Spix y Agassiz 1829), surubí, utilizando métodos no convencionales
Piat, Evelyn Stefania (Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, 2021)El actual crecimiento de la producción ictícola a nivel mundial y el subsecuente procesamiento de pescado genera una gran cantidad de residuos, en su mayoría constituidos por las vísceras del pez. Estas vísceras constituyen ...