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Evaluación in vitro de la actividad proteolítica de células de carcinoma renal de células claras (Caki-1) en condiciones de hipoxia
(Universidad Nacional de Cuyo, 2018)
La proteólisis extracelular es uno de los principales mecanismos por lo que la transformación
de la matriz intercelular se desarrolla, y facilitala metástasis tumoral. Las enzimas que
la catalizan se denominan metaloproteinasas ...
Actividad antioxidante de hidrolizados proteicos de caupí (variedad cuarentón) obtenidos por digestión enzimática
(Universidad Nacional de Cuyo, 2018)
El caupí (Vigna unguiculata (L.) Walp.) es una leguminosa cultivada en el Nordeste Argenti-no con un elevado contenido de proteínas (23-26%) de buena calidad nutricional. Constituye una atractiva materia prima de péptidos ...