Efectos de la inclusión de raíz de mandioca fresca (Manihot sculenta) en dietas para cerdos sobre parámetros del hemograma

Abstract

Existen ciertas situaciones propias de cada país en el que la disponibilidad de las principales fuentes de energía (maíz y sorgo) es limitada. Dicha situación crea la necesidad de buscar otras alternativas. La raíz de mandioca conservada mediante el proceso de ensilaje, podría significar un recurso sustentable alternativo al ser incorporado a la dieta del cerdo. Factores relacionados con la sanidad de los animales y el bienestar animal son cada vez más valorados por los consumidores. El hemograma es uno de los estudios de rutina de mayor importancia, que proporciona una idea confiable del estado general de salud del animal. Los ensayos se realizaron en la Facultad de Ciencias Veterinarias-UNNE, Corrientes; en una sección destinada al Módulo de Experimentación para Cerdos. Se utilizaron 12 cerdos en crecimiento, con un peso inicial de 12 ± 2 kg, los cuales fueron alimentados con 3 dietas: DB= expeller de soja 28,5%, maíz 69,5%, núcleo mineral 2%; 33% (33% de sustitución de maíz por silo de mandioca)= expeller de soja31,82%, maíz 45,07%, silo de mandioca 21,11%, núcleo mineral 2%; 66% (66% de sustitución de maíz por silo de mandioca)= expeller de soja 35,33%, maíz 20,05%, silo de mandioca 42,62%, núcleo mineral 2%. La sangre para la determinación de los parámetros del hemograma se obtuvo por punción del seno venoso oftálmico. Del análisis de los parámetros del hemograma para los tratamientos DB, 33%, y 66% surge: Hematocrito (%) 40,25±2,99; 41,00±1,63 y 42,00±3,74, respectivamente, Hemoglobina (g*dl-1) 11,45±1,08; 11,68±0,61 y 11,73±1,04, respectivamente, Eritrocitos (T/l) 7,25±1,04; 7,65±0,55 y 7,83±0,49, respectivamente. No se observaron diferencias significativas entre los tratamientos evaluados en el presente ensayo. Bajo nuestras condiciones de trabajo se puede concluir que la incorporación silo de raíz de mandioca en la dieta de cerdos en crecimiento no modifica los parámetros del hemograma y puede constituir una alternativa viable para la alimentación de los cerdos.