Construcción del objeto de investigación pseudomonas aeruginosa como contaminante del agua de mesa envasada en la ciudad de Corrientes, Argentina

Abstract

El trabajo está estructurado en dos partes. La primera tiene como objetivo principal determinar la calidad de un parámetro microbiológico del agua de mesa envasada, de marcas comerciales inscriptas y habilitadas para su envasado en la ciudad de Corrientes y posterior expendio, en cuanto a contaminaciones con Pseudomonas earuginosa. Se trata de una investigación científica con carácter empírico. Se realizó a través del método de tubos múltiples y filtración por membrana en el cual se determinó como muestra 6 marcas comerciales que proveen agua embotellada de 20 litros a distintos establecimientos de la ciudad de Corrientes, tomándose de ellas 72 muestras de 350 ml cada una. Se obtuvo como resultado, la presencia de Pseudomonas aeruginosa en solo una de las 72 muestras analizadas, concluyendo que al haberse presentado una muestra positiva a Pseudomonas aeruginosa. A diferencia de lo hallado por otros autores y en diferentes regiones podemos señalar que el agua envasada en la Ciudad de Corrientes cumple con las normas de potabilidad. Para asegurar la calidad del producto resulta indispensable el monitoreo del agua empleada como materia prima, sanitización de equipos y contenedores a fin de obtener un producto que se ajusta a los estándares microbiológicos exigidos por la reglamentación Argentina. En la segunda parte se realiza un análisis metodológico del trabajo realizado en la primera parte. Se describe la estructura e importancia de la construcción de un objeto de investigación, las decisiones tomadas respecto a los procedimientos, el análisis y la publicación de los resultados. Se realiza la descripción teórica y empírica del objeto Pseudomonas earuginosa en un proceso que va del análisis y operacionalización del objeto a la síntesis y vuelta a reconstituir la totalidad.