Listar Facultad de Ciencias Veterinarias por autor "Zimerman Cravzov, Noelia"
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Análisis físico de muestras de carne aviar en el laboratorio de tecnología de los alimentos – beca prestación efectiva de servicios
Zimerman Cravzov, Noelia; Canteros, Ramona; Obregón, Gladys Roxana; Rébak, Gladis Isabel (Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2018)La carne aviar es parte de la dieta habitual de las personas por ser rica en nutrientes importantes como ser las proteínas, por lo cual es importante asegurarnos la sanidad, inocuidad y homogeneidad de los productos. A ...