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Caracterización fisicoquímica de colágenos obtenidos de piel de palometa y surubí
(Universidad Nacional de La Plata. Facultad de IngenieríaAsociación Argentina de Investigación Fisicoquímica, 2021-04-19)
El colágeno es la proteína estructural predominante en animales, componente principal del tejido conectivo, huesos y piel, entre otros. Actualmente es ampliamente utilizado en campos biomédicos. Comúnmente se lo obtiene ...