Propagación de Pleurotus spp. (hongos ostra) en el norte de la provincia de Corrientes

Abstract

Pleurotus spp., comúnmente conocidos como “hongos ostra”, son organismos heterótrofos saprófitos, es decir que si bien necesitan obtener energía, nitrógeno y carbono para su crecimiento a partir de otros seres, tienen la capacidad de hacerlo a partir de materia orgánica muerta o en descomposición. Dicha competencia se atribuye a que son capaces de secretar enzimas como la celulasas, hemicelulasas y xilanasas, y por ende son descomponedores primarios de madera y residuos vegetales (Zadrazil et Kurtzman, 1981). Si bien pueden encontrarse naturalmente en selvas tropicales y subtropicales de todo el mundo, también pueden ser cultivados artificialmente (Maziero et al., 1992) dado que crecen en numerosos residuos de materia orgánica, siempre que éstos sean ricos en lignina, celulosa, y otros carbohidratos complejos (Alananbeh et al., 2014), tales como acículas de pino, paja de trigo, hojas de plátano (Alananbeh et Al-Momany 2005),(Alananbeh et Al-Momany 2008), (Al-Momany et Alananbeh 2011), residuos de algodón (Oh et al., 2000), entre otros.