Diseño y construcción de un secadero solar para frutas y hortalizas. Aplicaciones térmicas de la energía solar

Abstract

Existen iniciativas relacionadas con el secado solar de hortalizas. La deshidratación reduce su contenido de agua , lo que inhibe el crecimiento de microorganismos que causan la descomposición. Esto permite que los productos se almacenen por períodos prolongados. Los deshidratadores solares son relativamente simples y económicos de construir y mantener, lo que los hace muy accesibles, fomentando la autosuficiencia al permitir procesar y conservar sus propios alimentos.