Mostrar el registro sencillo del ítem
Metabolitos de bacterias lácticas antagónicos al crecimiento de microorganismos cariogénicos
dc.contributor.author | Sin, Cynthya Solange | |
dc.contributor.author | Vasek, Olga Miriam | |
dc.contributor.author | Ortega, Silvia Mercedes | |
dc.date.accessioned | 2022-03-22T18:31:44Z | |
dc.date.available | 2022-03-22T18:31:44Z | |
dc.date.issued | 2015-01 | |
dc.identifier.citation | Sin, Cynthya Solange, Vasek, Olga Miriam y Ortega, Silvia Mercedes, 2015. Metabolitos de bacterias lácticas antagónicos al crecimiento de microorganismos cariogénicos. Revista de la Asociación Odontológica Argentina. Buenos Aires: Asociación Odontológica Argentina, vol.103, no. 1, p. 4-8. ISSN 0004-4881. | es |
dc.identifier.issn | 0004-4881 | es |
dc.identifier.uri | http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/33488 | |
dc.description.abstract | Objetivo: Aislar, purificar y conservar cepas de Streptococcus spp. y Lactobacillus spp. de la cavidad bucal, y enfrentarlas “in vitro” a bacterias lácticas. Materiales y métodos: Se seleccionaron individuos con caries activas y se recolectaron muestras de saliva. Para recuperar Streptococcus spp., se empleó medio Mitis Salivarius (Difco,™ Detroit, MI, Estados Unidos) y para Lactobacillus spp. se usó Rogosa (Biokar Diagnostics, Beauvais, Francia). Como cepas productoras de bacteriocinas, se utilizaron 7 cepas de Lactococcus lactis subsp. lactis, 2 de Leuconostoc mesenteroides y 1 de Lactococcus lactis subsp. diacetylactis. La actividad antagónica de las bacterias lácticas al crecimiento “in vitro” de bacterias cariogénicas se determinó con el método de difusión en agar. Resultado: El desarrollo y la multiplicación de las cepas de Streptococcus spp. de origen bucal ensayadas se vieron afectados por la presencia de metabolitos generados por las cepas de Lactococcus lactis subsp. lactis. Conclusión: El crecimiento de las cepas de Streptococcus spp. fue inhibido por efecto de L. lactis subsp. lactis. | es |
dc.format | application/pdf | es |
dc.language.iso | spa | es |
dc.publisher | Asociación Odontológica Argentina | es |
dc.rights | openAccess | es |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ | es |
dc.source | Revista de la Asociación Odontológica Argentina, 2015, vol. 103, no. 1, p. 4-8. | es |
dc.subject | Lactococcus lactis subsp. lactis | es |
dc.subject | Microorganismos cariogénicos | es |
dc.subject | Metabolitos antagónicos | es |
dc.subject | Bacterias lácticas | es |
dc.title | Metabolitos de bacterias lácticas antagónicos al crecimiento de microorganismos cariogénicos | es |
dc.type | Artículo | es |
unne.affiliation | Fil: Sin, Cynthya Solange. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Biotecnología Microbiana para la Innovación Alimentaria; Argentina. | es |
unne.affiliation | Fil: Vasek, Olga Miriam. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Biotecnología Microbiana para la Innovación Alimentaria; Argentina. | es |
unne.affiliation | Fil: Ortega, Silvia Mercedes. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Odontología; Argentina. | es |
unne.journal.pais | Argentina | es |
unne.journal.ciudad | Buenos Aires | es |
Ficheros en el ítem
Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)
-
Artículos de revista [303]