TPP 23 rendimientos de faena, músculo, hueso y grasa de porcinos con diferentes técnicas de manejo

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dc.contributor.authorBorelli, Valeria Soledad
dc.contributor.authorGonzález, María de los Ángeles
dc.contributor.authorRébak, Gladis Isabel
dc.contributor.authorObregón, Gladys Roxana Elizabeth
dc.contributor.authorPino, Mariano Sebastián
dc.contributor.authorGómez, Diego Manuel
dc.contributor.authorObregón, L. N.
dc.contributor.authorPanichelli, P.
dc.contributor.authorFranco, R.
dc.contributor.authorBrunori, J.
dc.contributor.authorMarini, S.
dc.contributor.authorCottura, G.
dc.date.accessioned2025-12-15T11:36:33Z
dc.date.available2025-12-15T11:36:33Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractEl olor sexual es un defecto sensorial de la calidad de la carne, lo que se evitaba castrando tempranamente a los cerdos, hoy cuestionado por el bienestar animal. En nuestro país recientemente se aprobó la categoría de faena para porcinos: los Machos Enteros Inmunocastrados (MEI), incluidos en la clase «capones-cachorros y hembras sin servicio», según la Resolución ONCCA 1.626/2010. Por ello, se está utilizando la inmunocastración para reducir o evitar el olor a verraco. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la inmunocastración sobre caracteres de faena y de carne porcina.es
dc.formatapplication/pdfes
dc.format.extentp. 41-41es
dc.identifier.citationBorelli, Valeria Soledad, et al., 2015. TPP 23 rendimientos de faena, músculo, hueso y grasa de porcinos con diferentes técnicas de manejo. Revista Argentina de Producción Animal. Buenos Aires: Asociación Argentina de Producción Animal, vol. 35, p. 41-41. E-ISSN 2314-324X.es
dc.identifier.issn0326-0550es
dc.identifier.urihttp://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/59425
dc.language.isospaes
dc.publisherAsociación Argentina de Producción Animales
dc.rightsopenAccesses
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/es
dc.sourceRevista Argentina de Producción Animal, 2015, vol. 35, p. 41-41.es
dc.subjectFaenaes
dc.subjectPorcinoes
dc.subjectCalidad de carnees
dc.titleTPP 23 rendimientos de faena, músculo, hueso y grasa de porcinos con diferentes técnicas de manejoes
dc.typeArtículoes
unne.ISSN-e2314-324Xes
unne.affiliationFil: Borelli, Valeria Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria "Emilio Druzianich"; Argentina.es
unne.affiliationFil: González, María de los Ángeles. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria "Emilio Druzianich"; Argentina.es
unne.affiliationFil: Rébak, Gladis Isabel. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.es
unne.affiliationFil: Obregón, Gladys Roxana Elizabeth. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.es
unne.affiliationFil: Pino, Mariano Sebastián. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.es
unne.affiliationFil: Gómez, Diego Manuel. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.es
unne.affiliationFil: Obregón, L. N. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.es
unne.affiliationFil: Panichelli, P. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina.es
unne.affiliationFil: Franco, R. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina.es
unne.affiliationFil: Brunori, J. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina.es
unne.affiliationFil: Marini, S. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina.es
unne.affiliationFil: Cottura, G. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina.es
unne.journal.ciudadBueno Aireses
unne.journal.paisArgentinaes
unne.journal.volume35es

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