Análisis comparativo de indicadores productivos de dos sistemas de engorde porcino en la localidad de General Vedia-Chaco

Abstract

Estancia y cabaña “Doña María S.A” es un establecimiento de cría intensiva de cerdos, de ciclo completo, ubicado en la localidad de Gral. Vedia provincia del Chaco, a la altura del km 1075 de la ruta nacional N°ll. Cuenta con 2300 madres en producción que producen alrededor de 1200 lechones destetados semanalmente. El objetivo de este trabajo fue evaluar el desempeño de cerdos en la fase de engorde de 70 a 170 días de vida bajo dos sistemas de alojamiento, sin charca o “full slat” y con charcas o “pelo de agua”. Los parámetros evaluados fueron ganancia media diaria, peso final, conversión alimenticia y porcentaje de mortalidad de octubre del 2021 a marzo del 2022. Para el ensayo se tomaron 8 lotes de cerdos, 4 bajo el sistema “full slat” con un total de 6458 capones y 4 bajo pelo de agua con 1707 capones, permaneciendo aquí un promedio de 100 días, hasta el momento de la faena con aproximadamente 100 kg. Los animales fueron pesados a la salida de la recría y al momento de llevarlos al frigorífico ubicado en el mismo establecimiento. Los datos fueron recopilados por el personal a cargo y cargados al sistema informático de gestión de granjas porcinas “Agriness”. Se realizó un análisis descriptivo y una prueba t para comparar las medias de las variables en estudio, utilizando el Software InfoStat. Se observaron diferencias significativas (p<0.05) en las variables ganancia media diaria (p=0,0016), conversión alimenticia (p=0,0198) y porcentaje de mortalidad (p=0,0192) a favor del sistema con “pelo de agua”. En tanto que el peso final no resulto estadísticamente diferente (p=0,4446). Se llego a la conclusión de que la conversión alimenticia, la ganancia media diaria y el porcentaje de mortalidad mejoran al tener los cerdos acceso al agua, especialmente en climas subtropicales cálidos como el nuestro.