La biotecnología alimentaria : mitos, realidades y derecho
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Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Derecho y Ciencias Sociales y Políticas
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La biotecnología alimentaria ha experimentado un desarrollo sin precedentes en los últimos tiempos. Existen diversas corrientes científicas en torno a la utilidad y seguridad de estos alimentos, incluso contradictorias. En este trabajo realizamos un breve repaso sobre los aspectos más salientes de esta actividad, procurando visibilizar su relevancia y la necesariedad de su estudio pormenorizado por parte del Derecho.
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Gallardo, Lorena, 2020. La biotecnología alimentaria : mitos, realidades y derecho. En: XVI Jornadas y VI Internacional de Comunicaciones Científicas de la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales y Políticas UNNE. Corrientes: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Derecho y Ciencias Sociales y Políticas, p. 259-261.
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