Listar por tema "Hamburguesas y medallones"
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Análisis proximal de hamburguesas y medallones de pollo
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2020)El presente trabajo se realizó en el Laboratorio de Tecnología de los Alimentos en la Facultad de Ciencias Veterinaria (UNNE). El objetivo fue determinar por análisis proximal el contenido de humedad, fibra y proteína ...