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Frecuencias genotípicas del polimorfismo capn4751, hallado en el gen de Calpaína, en reproductores bovinos de la provincia del Chaco
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2017)
Con el objeto de caracterizar genéticamente a un grupo de doce (n=12) reproductores bovinos en función de un polimorfismo genético del gen codificador de la Calpaína (CAPN) se extrajeron muestras sanguíneas de reproductores ...
Utilización de técnicas moleculares para la identificación de alimentos de diferentes orígenes
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2017)
Para establecer la autenticidad de un alimento es necesario demostrar que éste se comercializa bajo la denominación a la que realmente corresponde, así como que contiene las materias primas y los porcentajes de ingredientes ...
Optimización de condiciones de amplificación y restricción para la identificación de dos polimorfismos asociados a terneza en bovinos
(Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica, 2017-06)
La calidad de la carne constituye un importante factor de interés económico. El color, el porcentaje de grasa intramuscular, el área de
ojo de bife y la palatabilidad son los principales atributos que determinan la calidad ...