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Determinación de la concentración de elementos trazas barras de cereales con amaranto libres de gluten
(Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica, 2014)
En los últimos años, las barras de cereales a base de amaranto libres de gluten aparecen como una alternativa para
la población con intolerancia al gluten. En estos alimentos se encuentran diversos elementos trazas, algunos ...