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Bioaccesibilidad de minerales mayoritarios y oligoelementos en distintas variedades de arroz cocido en ArgentinaBioaccessibility of major minerals and trace elements in different varieties of cooked rice, from the Argentina
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias VeterinariasRevista Veterinaria, 2021-11-05)
El trabajo se realizó con el objetivo de dilucidar la concentración total y bioaccesible de nutrientes elementales en variedades de arroz de las provincias de Corrientes y Entre Ríos. Las muestras de arroz blanco cocido, ...