ListarFacultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura por tema "Cajanus cajan"
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Propiedades funcionales de aislados proteicos de cajanus cajan. Efecto del ph y fuerza iónica
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, 2022)Cajanus cajan (CC) es una legumbre perteneciente a la familia Fabaceae y se encuentra ampliamente distribuida en el mundo. Este cultivo se utiliza para la alimentación humana y animal, como cultivo de cobertura y abono ...