Desarrollo de un método cromatográfico (HPLC) para cuantificación de cumarinas

Abstract

El nombre 'cumarina' proviene del término francés "Coumarou" usado para referirse al árbol del cual se aisló por primera vez en 1820, cuyo nombre científico es Dipteryx odorata. Las cumarinas son productos naturales con características aromáticas y fragantes, muy extendidas en todo el reino vegetal. Se encuentran en diferentes fuentes vegetales, como verduras, especias, frutas y plantas medicinales. Se distribuyen de manera diferente en todas las partes de las plantas, por lo tanto, se las puede encontrar en las semillas, flores, hojas, raíces y tallos de las mismas. También se las puede encontrar en algunos productos alimenticios ampliamente utilizados, como los aceites (oliva, soja, maní, maíz), café, nueces, vino y té. Las cumarinas (1,2-benzopironas) representan una familia importante de compuestos de benzopirona naturales, todos los cuales consisten en un anillo de benceno unido a un anillo de pirona. Las cumarinas naturales se pueden dividir en seis grupos básicos de la siguiente manera: cumarinas simples, furanocumarinas (tipo lineal y tipo angular), piranocumarinas (tipo lineal y tipo angular), bisomarinas, benzocumarinas y cumestanos. Las cumarinas se consideran metabolitos vegetales secundarios que protegen a la planta de infecciones, con un papel importante en la bioquímica y fisiología vegetal; actúan como antioxidantes, inhibidores enzimáticos y precursores de sustancias tóxicas. Además, estos compuestos están involucrados en la actividad de las hormonas de crecimiento vegetal y los reguladores del crecimiento, el control de la respiración y la fotosíntesis. Las cumarinas y sus derivados poseen una amplia gama de propiedades biológicas que dependen principalmente de su estructura química. Como ser: agentes antimicrobianos, antioxidantes, antiinflamatorios, agentes anti-VIH, agentes anticancerígenos, anticoagulantes, agentes antivirales, agentes antituberculosos. Por lo que sus numerosas propiedades la han llevado a su aplicación en la producción de fármacos, cosméticos, agroquímicos, así como en la industria alimentaria. Las cumarinas poseen un olor dulce, a menudo comparado con el aroma de la vainilla. Debido a su olor reconocible y agradable y a la posibilidad de actuar como agente fijador y potenciador en perfumería, las cumarinas se han utilizado en la industria de la perfumería desde 1882. También se han utilizado como sustancias aromáticas en otras preparaciones cosméticas, como geles de ducha, champú, pasta de dientes, jabones de tocador, jabones íntimos, espumas de afeitar, cremas corporales, cremas faciales, cremas de manos, desodorantes, protectores solares, lociones para después del afeitado y barras de labios. (Lončar et al., 2020).