Efecto de la forma del huevo sobre el peso y los índices técnicos de la incubación de los huevos fértiles de gallinas camperas

Abstract

La calidad del huevo fértil es un aspecto crítico para la viabilidad de la cadena de producción avícola porque afecta en forma directa la incubabilidad y la evolución productiva de la progenie. De todos los aspectos cualitativos empleados para seleccionar huevos fértiles con destino a la incubación, la calidad de la cáscara, y específicamente su forma, es un aspecto de relevancia por su potencial relación con el peso, la fertilidad e incubabilidad de los huevos fértiles. Para evaluar el efecto de la forma sobre la calidad del huevo fértil en gallinas camperas en etapa de persistencia de postura se trabajó con un lote de 400 gallinas obtenidas mediante el cruzamiento de tres vías de poblaciones sintéticas maternas del pollo Campero-INTA (Macho AH’ x hembra ESxA). El análisis comparativo se efectuó mediante un diseño completamente aleatorizado, considerando como límite un nivel de significancia de 5%. No se observaron diferencias significativas para la variable peso del huevo, para la variable porcentaje de fertilidad con valores de 99,19 ± 1,52, 98,01 ± 1,79 y 97,31 ± 3,72 para los huevos normales, alargados y redondos respectivamente. El porcentaje de nacimiento fue 89,94 ±5,13 para los huevos normales, 86,6 ± 6,14 para los alargados y 84,3 6 ± 8,47 para los redondos. A partir de los resultados obtenidos se concluye que la forma del huevo no influye sobre los resultados de los indicadores técnicos de la incubación, ni en el peso del pollito. Sin embargo, se debe destacar que la magnitud de las diferencias numéricas en los porcentajes de fertilidad, incubabilidad y nacimientos a favor de los huevos considerados normales y alargados, en detrimento de los redondos, sugiere un posible efecto adverso de esta forma sobre los demás indicadores.