Primeros pasos en la enseñanza de las buenas prácticas de producción en escuelas de la familia agrícola de la provincia de Chaco

Abstract

El proyecto consiste en la enseñanza de las buenas prácticas de producción primaria (BPP) y de manufactura (BPM) a estudiantes que cursan en escuelas de la familia agrícola del Chaco. El objetivo es iniciar a los actores intervinientes en el desarrollo de sistemas agropecuarios amigables con el ambiente, con enfoque agroecológico e inocuidad alimentaria. Debido a la emergencia pública en materia sanitaria, las actividades virtuales efectuadas y contemplando temas prioritarios con el MECCyT del Chaco y vinculación con la EFA 141, se acordó realizar una encuesta diagnóstica anónima utilizando formulario Google para conocer el saber e intereses personales de los destinatarios. Los resultados mostraron que 73,3% y 64,4% tienen poco conocimiento sobre las BPP y BPM, respectivamente. La agroecología en el 73,3% dice que forma parte de los sistemas involucrados. Un 84,4% cree que la inocuidad se aplica en la elaboración de productos artesanales locales. En su entorno familiar las actividades más importantes son 20% horticultura, 17,8% bovinos, 15,6% avicultura y caprinos, 11,1% porcinos, entre otras. El 100% considera importante el calendario sanitario. Para eficientizar el sistema y temas a profundizar un 62,2% indica salud animal, 17,8% alimentación y 13,3% instalaciones. Por último 44,4% piensa seguir una carrera agropecuaria. Se pretende lograr la aceptación y apropiación de los conocimientos a impartir, así como la participación activa de los estudiantes universitarios en talleres y actividades prácticas que permitirán el desarrollo de competencias profesionales.