La trazabilidad y la producción frutihortícola

Abstract

En la Argentina se hace necesario reglamentar la trazabilidad en el sector frutihortícola. A través del análisis de diversas leyes y resoluciones tanto nacionales como internacionales podemos establecer que hay un gran avance para lograr el objetivo de la inocuidad alimentaria en dicha área, que si bien el mismo no se dará en un corto plazo estamos encaminados para ello y es primordial que se instruya a los productores y a los consumidores sobre este instituto que trae aparejado múltiples beneficios para cada sector interviniente en la producción y principalmente para el consumidor.