Dinámica de la extensión rural en la horticultura familiar en el Departamento Bermejo, provincia del Chaco, Argentina. Los últimos veinte años. (2003-2023)

Abstract

El presente trabajo constituye la tesis del Doctorado en Geografía presentada para aspirar al título de Doctor en Geografía de la Universidad Nacional del Nordeste. El objetivo principal de esta tesis consistió en comprender los mecanismos de aplicación de las prácticas hortícolas promovidas por la extensión rural de horticultores familiares en el área del departamento de Bermejo, provincia de Chaco, durante los últimos veinte años. Esta investigación sigue el estudio de este sector productivo por su importancia en la producción de alimentos y en la vida cotidiana de las personas que habitan este territorio. El estudio intentó reconocer las interacciones de los horticultores usuarios del servicio de extensión rural a través de la promoción de sus prácticas tecnológicas, con técnicos y autoridades del sector productivo e instituciones municipales, delegaciones productivas gubernamentales, docentes escolares de diferentes niveles educativos, asociaciones de productores y promotores voluntarios de programas institucionales, considerados en su conjunto con la categoría de actores territoriales. A través del método cuali-cuantitativo se pone énfasis en la descripción, la exploración y en el respaldo del trabajo de campo con entrevistas semiestructuradas a informantes claves, la observación participante y fuentes de informaciones primarias, estadísticas y censales. Los principales resultados identifican tres modelos hortícolas implementados por grupos de pequeños productores y usuarios a proyectos de extensión rural y comprenden : 1) modelo hortícola de autoconsumo y modelo hortícola de venta 2) modelo de chacras 3) modelo de producción innovador en el marco de los enfoques 1) ecológico y 2) de las buenas prácticas agrícolas (BPA) algunas de las prácticas observadas comprendieron el uso de cobertura vegetal y cultivos de servicio del suelo, la rotación de cultivos, el uso de abonos compuestos, diferentes controles sanitarios, aplicación de normas de buenas prácticas productivas prediales, hasta la manipulación de alimentos. La Prueba del Chi cuadrado a través del P-valor asociado al estadístico α = 0,005 para contrastar las Hipótesis indica relación o dependencia entre las variables analizadas con el Software InfoState en su versión 2020.

This work constitutes the doctoral dissertation in Geography submitted to the National University of the Northeast in partial fulfillment of the requirements for the degree of Doctor of Geography. The main objective of this dissertation was to understand the mechanisms for applying horticultural practices promoted by rural extension services to family farmers in the Bermejo Department, Chaco Province, over the past twenty years. This research continues the study of this productive sector due to its importance in food production and in the daily lives of the people who inhabit this territory. The study sought to identify the interactions of the farmers using the rural extension service, through the promotion of their technological practices, with technicians and authorities from the productive sector and municipal institutions, government production delegations, schoolteachers at different educational levels, producers' associations, and volunteer promoters of institutional programs, all considered together as territorial actors. Through a mixed-methods approach (qualitative and quantitative), emphasis is placed on description, exploration, and supporting fieldwork with semi-structured interviews with key informants, participant observation, and primary, statistical, and census data. The main results identify three horticultural models implemented by groups of small producers and users of rural extension projects. These models include: 1) a self- consumption horticultural model and a horticultural model for sale; 2) a small-scale farming model; and 3) an innovative production model within the framework of two approaches: 1) ecological and 2) good agricultural practices (GAP). Some of the practices observed the use of cover crops and soil service crops, crop rotation, the use of compost, various sanitary controls, the application of good on-farm production practices, and food handling. The Chi square test through the P-value associated with the statistic α = 0.005 to test the Hypotheses indicates a relationship or dependence between the variables analyzed with the InfoState Software in its 2020 version.