Análisis de la eficiencia de las empresas lecheras de Corrientes

Abstract

El objeto de estudio del presente trabajo ha sido la eficiencia de una empresa lechera de la provincia de Corrientes en Argentina. Como objetivo general nos propusimos determinar los factores que influyen en la eficiencia de la misma. Tomamos un caso y establecimos como objetivos específicos describir las características del mismo, determinar las unidades de decisión eficientes e ineficientes, e identificar las causas que generaron esas diferencias. Desde el punto de vista de los objetivos intrínsecos de la investigación, la misma fue descriptiva; desde los extrínsecos, pura. Según la fuente de los datos, bibliográfica y de campo. De acuerdo con la variable tiempo, longitudinal y desde el enfoque epistemológico, cuantitativa. Teniendo en cuenta los objetivos fijados, concluimos afirmando que existen diversos factores que influyen en la eficiencia de este tipo de empresas, tales como pasturas, clima, biotipo animal utilizado, sanidad del mismo, ciclo de pariciones, desventajas competitivas que existen para los productores de la zona respecto aquellos ubicados en las principales cuencas lecheras del país, manejo del ganado, vientres totales, vientres en ordeñe y litros de leche. A través de la aplicación del análisis envolvente de datos, técnica de investigación operativa, pudimos determinar que la eficiencia del caso estudiado estuvo acompañada por la relación existente entre la cuantía de vientres totales y el número de vientres en ordeñe.

The study object of this thesis was the efficiency of a dairy company in the province of Corrientes. As a general objective we attempt to determine the factors that influence into

its efficiency. We set a case and establish as specific objectives to describe its characteris- tics, to determine the efficient and inefficient decision units, and to identify the causes that

generated those differences.

According to the intrinsic goals of the investigation, it was descriptive, from the ex- trinsic, pure. According to the data source, it was a literature and field research. Continuing

with the time variable, it was longitudinal and from the epistemological approach, quantita- tive.

Considering all the objectives established, we conclude by stating that there are se- veral factors that influence into these kind of businesses efficiency. Those are: grazing,

climate, animal biotype used, its health, calving cycle, competitive disadvantages that exist for local producers in comparison to those that are located in the main dairy regions of the

country, livestock management, total cows, total cows that are able to be milked and ga- llons of milk. With the application of data envelopment analysis, an operative investigation

technique, we determined that the efficiency of the case studied is related to the relation between the quantity of total cows and the numbers of cows that are able to be milked.