Origen e historia : idas y vueltas de la infusión nacional
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Consejo Federal de Inversiones
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Los antecedentes más remotos sobre la yerba mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil., Aquifoliaceae) denotan que esta planta cobró importancia en la cultura de los guaraníes asentados en las tierras circundantes a los ríos Paraná, Paraguay y Uruguay. De hecho, la planta tiene su hábitat natural restringido a dicha zona y solo excepcionalmente ha sido citada en otras partes del continente (Giberti, 2011), distribuyéndose principalmente en un área de 540.000 km2, situados entre las latitudes de 21°S y 30°S y longitudes de 48°3O'W y 56°10W, con altitudes variables entre 500 y 1.000 msnm (Malheiros de Oliveira y Rotta, 1985)
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Citación
Burgos, Ángela María y Medina, Ricardo Daniel, 2017. Origen e historia : idas y vueltas de la infusión nacional. En: Capellari, Pablo Leandro y Medina, Ricardo Daniel, ed. Yerba mate, reseña histórica y estadística, producción e industrialización en el siglo XXI. Buenos Aires: Consejo Federal de Inversiones, p. 13-20. ISBN 978-987-510-260-6.
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