http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/126 2026-04-10T11:39:12Z http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/58755 Prácticas y desarrollos en la docencia universitaria en ciencias de la salud Fernández, María Graciela; Demuth Mercado, Patricia Belén; Navarro, Viviana de los Ángeles En este trabajo presentamos algunas experiencias y el desarrollo de proyectos formativos, con la finalidad de aportar ideas y conocimientos resultado de la docencia e investigación realizados en torno a la formación virtual. Exponemos prácticas y desarrollos de formación, así como los fundamentos de nuestras decisiones, acerca de las dinámicas y los diversos recursos que se promueven, desde perspectivas heterogéneas y adaptables a una gran variedad de situaciones y necesidades de aprendizaje en el contexto virtual. En este sentido, ponemos en valor los conocimientos obtenidos en los procesos investigativos, facilitando propuestas formativas con acceso a los elementos tecnológicos y comunicativos emergentes como, las redes sociales, recursos multimediales, contenidos interactivos, materiales multiformatos, sistemas de comunicación tanto síncronos como asíncronos, entornos inmersivos que permitan interactuar con personas y objetos simulando situaciones reales, accesos ágiles mediante dispositivos móviles que permiten aprender en cualquier lugar y en cualquier momento. 2019-09-13T00:00:00Z http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/57492 Estudio preliminar de los efectos antiinflamatorios del ácido alfa-linolénico proveniente de harinas integrales de semillas de chía y lino y su bioconversión tisular en EPA y DHA en un modelo murino de inflamación sistémica Colussi, Narella Antonina; Romero Vidomlanskya, Patricia Ruth; Todaro, Juan Santiago; Olea, Gabriela Beatriz; Stoyanoffa, Tania Romina; Aguirrea, María Victoria Las semillas de chía (Salvia Hispánica) y lino (Linum usitatissimum L.) son las fuentes vegetales de ω-3 (áci- do alfa-linolénico, ALA), el estudio de las propiedades antiinflamatorias de las harinas integrales representa un abordaje innovador. El objetivo general fue estudiar de modo preleminar los efectos antiinflamatorios del ácido alfa- linolénico proveniente de harinas integrales de semillas de chía y lino y su bioconversión tisular en eicosa- pentanoico y docosahexanoico en un modelo murino de inflamación sistémica inducido por LPS. Se desarrolla- ron dietas experimentales, dieta B (chia) y dieta C (lino) acorde a los requerimientos nutricionales de ratones de la cepa Balb/c. Concluído el plazo de tratamiento alimentario (10 semanas) se procedió a la inducción de infla- mación sistémica con LPS, toma de muestras de tejidos y de macrófagos peritoneales para determinar: perfil li- pídico tisular por GS/MS, análisis histopatolígicos e ICQ de NF-kB. La bioconversión de ω-3 no fue uniforme, nuestros resultados revelaron cambios importantes en la bioconversión de ALA en corazón, se bioconvirtió prin- cipalmente en DHA y de modo más eficiente para aquellos tratados con la dieta C. En hígado la dieta B se me- tabolizó principalmente a EPA y la dieta C a DHA. Nuestro estudio no reveló una bioconversión significativa de ALA en sistema nervioso central. La expresión nuclear del factor NF- kB (p65) en macrófagos peritoneales dis- minuyó en muestras de animales tratados versus el control. Las dietas B y C demuestran favorables bioconver- siones tisulares de ALA y potenciales efectos antiinflamatorios.; Chia seeds (Salvia Hispánica) and flax (Linum usitatissimum L.) are the vegetable sources of ω-3 (alpha- linolenic acid, ALA), the study of the anti-inflammatory properties of whole wheat flours represents an innovative approach. The aim was to study preliminarily the anti-inflammatory effects of alpha-linolenic acid from whole grains of chia and flax seeds and its tissue bioconversion into eicosapentaenoic and docosahexaenoic in a muri- ne model of systemic inflammation induced by LPS. Experimental diets were developed, diet B (chia) and diet C (flax) according to the nutritional requirements of mice of the Balb / c strain. After the period of food treatment (10 weeks), the induction of systemic inflammation with LPS, taking samples of tissues and peritoneal macrophages to determine: tissue lipid profile by GS / MS, histopathological analysis, and ICQ of NF-kB. The bioconversion of ω-3 was not uniform, our results revealed important changes in the bioconversion of ALA in the heart, it biocon- verted mainly into DHA and more efficiently for those treated with diet C. In the liver, diet B was metabolized mainly to EPA and diet C to DHA. Our study did not reveal a significant bioconversion of ALA in the central ner- vous system. The nuclear expression of factor NF-kB (p65) in peritoneal macrophages decreased in samples from treated animals versus control. Diets B and C demonstrate favorable tissue bioconversions of ALA and po- tential anti-inflammatory effects. 2021-01-01T00:00:00Z http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/57494 Factores de riesgo para diabetes Mellitus tipo 2 en niños que asisten a escuelas primarias de la provincia de Corrientes. 2020 Ramírez, María de las Mercedes; Gómez, Fernando; Gorban de Lapertosa, Silvia Beatriz La diabetes es una enfermedad crónica, multifactorial, caracterizada por elevados niveles de glucosa en sangre. La DM tipo 2, comenzó a ser diagnosticada en la población más joven, asociada a factores de riesgo como ser: sobrepeso u obesidad, inactividad física, antecedentes familiares de primer grado, diabetes gestacional durante el embarazo, entre otras. El objetivo de este trabajo es determinar la presencia de factores de riesgo de diabetes mellitus tipo 2 en niños de escuelas primarias de la provincia de Corrientes. Se realizó un estudio observacional, descriptivo de corte transversal. Se aplicó la adaptación de la encuesta utilizada para el ENNyS 2019 a padres y tutores de escolares de escuelas primarias, previo autorización institucional y consentimiento. Como resultado de la encuesta realizada en 6 escuelas primarias a 129 personas (padres/tutores) que están a cargo de niños de entre 6 a 12 años: 61% eran niños y 39% niñas. 74% con normopeso 5% con sobrepeso; 19% con obesidad y 2% desnutridos. 9% no realizan ninguna actividad y 91% realizó algún tipo de actividad. 88% desayuna, 98% almuerza, 95% merienda y 97% cena. 2% cuya madre presentó diabetes gestacional y 98% tenían al menos un familiar de primer grado con diagnóstico de DM tipo 2. 11% nació con un peso mayor a 4000g. Se concluye que algunos de los factores de riesgo para diabetes mellitus tipo 2 están presentes en este grupo de escolares: sobrepeso y obesidad y antecedentes de presencia de diabetes en familiares de primer grado.; Diabetes is a chronic, multifactorial disease characterized by high levels of glucose in the blood. Type 2 DM began to be diagnosed in the younger population, associated with risk factors such as: overweight or obesity, physical inactivity, first-degree family history, gestational diabetes during pregnancy, among others. The objective of this work is to determine the presence of risk factors for type 2 diabetes mellitus in primary school children in the province of Corrientes. An observational, descriptive cross-sectional study was carried out. The adaptation of the survey used for the ENNyS 2019 was applied to parents and guardians of elementary school students, with prior institutional authorization and consent. As a result of the survey carried out in 6 primary schools with 129 people (parents / guardians) who are in charge of children between 6 and 12 years old: 61% were boys and 39% girls. 74% with normal weight 5% with overweight; 19% obese and 2% malnourished. 9% do not carry out any activity and 91% carried out some type of activity. 88% have breakfast, 98% lunch, 95% snack and 97% dinner. 2% whose mother had gestational diabetes and 98% had at least one first-degree relative diagnosed with type 2 DM. 11% were born weighing more than 4000g. It is concluded that some of the risk factors for type 2 diabetes mellitus are present in this group of schoolchildren: overweight and obesity and a history of the presence of diabetes in first-degree relatives. 2021-01-01T00:00:00Z http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/57493 Factores de riesgo en estudiantes de agronomía y veterinaria (UNNE) días previos al aislamiento obligatorio por pandemia SARS COVID 19 Muñoz, Matías Nicolás; Bianchi, María Eugenia Victoria; Ulfeldt, Nicolás Ariel; Traverso, Leandro Leonel; Torres, Pedro Ángel; Forlino, Daniel Introducción: Días previos al cierre de las actividades presenciales por la pandemia SARS Covid19 se realizó un trabajo de campo con estudiantes de la Cátedra II de Fisiologia Humana de la Facultad de Medicina (UNNE) en el campus Juan Baustista Cabral, cuyo objetivo fue detectar factores de riesgo cardiovasculares y hábitos tóxicos en estudiantes de agronomía y veterinaria y comparar los resultados con los obtenidos en estudiantes de otras carreras por el mismo grupo de trabajo y metodología. Metodología: Se capacitaron 14 estudiantes para la toma y recolección de datos. Con los resultados obtenidos se desarrolló un estudio descriptivo, observacional, de corte transversal y muestra accidental. El universo de estudio lo conformaron los estudiantes de la Facultad de Veterinaria y Agronomía de la UNNE. Las variables fueron edad, sexo, talla, peso, IMC, tensión arterial sistólica y diastólica, obesidad central, tabaquismo, sedentarismo, presión arterial elevada, glucemia y estado nutricional. Resultados: Se evaluaron 37 estudiantes entre 17 a 33 años con una x ̅=21,6 ± 3,1 años. El 32,4% presentaba sobrepeso, 8,1% obesidad y 40,5% obesidad central; el 8,1% presentó presión arterial elevada; 48,7% fueron catalogados sedentarios; la glucemia tuvo una x ̅=116 mg/dl y el 18,9% fueron tabaquistas; comparando con estudiantes de otras facultades, se encontró diferencias (de mayor frecuencia) en obesidad central, glicemia capilar y sobrepeso. Conclusión: Si bien la principal limitación de este trabajo fue el tamaño muestral, este estudio preliminar muestra que la prevalencia de factores de riesgo cardiovasculares y hábitos tóxicos tienen una alta frecuencia en los estudiantes de las facultades estudiadas.; Introduction: Days before the closing of the face-to-face activities due to the SARS Covid19 pandemic, a field work was carried out with students of Subject of Human Physiology of the School of Medicine (UNNE) at the “Juan Bautista Cabral Campus”, whose objective was to detect cardiovascular risk factors and toxic habits in students of the agronomy and veterinary faculties and to compare this result with students of other faculties. Methodology: Fourteen (14) students were trained to collect the data. With the results obtained, a descriptive, observational, cross-sectional, and accidental sample study was developed. The universe of study was made up of the students of the Faculty of Veterinary and Agronomy of the UNNE. The variables were age, sex, height, weight, BMI, systolic and diastolic blood pressure, central obesity, smoking, sedentary lifestyle, high blood pressure, blood glucose, and nutritional status. Results: Thirty-seven (37) students between 17 to 33 years old were evaluated with x ̅ = 21.6 ± 3.1 years. The 32.4% were overweight, 8.1% obese, and 40.5% centrally obese; 8.1% had high blood pressure; 48.7% were classified as sedentary; blood glucose had x ̅ = 116 mg / dl and 18.9% were smokers. In comparison with students at other Schools, statistically significative differences were found (higher frequency) in central obesity, capillary blood glucose and overweight. Conclusion: Although the main limitation of this work was the sample size, this preliminary study shows that the prevalence of cardiovascular risk factors and toxic habits have a high frequency in the students of the studied faculties. 2021-01-01T00:00:00Z