Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina

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dc.contributor.authorSzewczuk, Nicolás Alejandro
dc.contributor.authorDuchowicz, Pablo Roman
dc.contributor.authorPomilio, Alicia Beatriz
dc.contributor.authorLobayan de Bonczok, Rosana María
dc.date.accessioned2023-08-29T13:37:32Z
dc.date.available2023-08-29T13:37:32Z
dc.date.issued2021-04-19
dc.description.abstractLas antocianas son pigmentos naturales hidrosolubles responsables de los atractivos colores rojo, anaranjado, púrpura, violeta y azul de la naturaleza, que se están usando como colorantes alimentarios para reemplazar a los sintéticos. Protegen contra los efectos nocivos de la radiación UV y brindan actividad antioxidante, antiviral, antimicrobiana, antiinflamatoria, antiangiogénica y anticarcinogénica, entre otras.es
dc.formatapplication/pdfes
dc.format.extentp. 530-530es
dc.identifier.citationSzewczuk, Nicolás Alejandro, et al., 2021. Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas: pelargonidina, cianidina y delfinidina. En: XXII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica. La Plata: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Asociación Argentina de Investigaciones Fisicoquímicas, p. 530-530.es
dc.identifier.urihttp://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/52289
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingenieríaes
dc.publisherAsociación Argentina de Investigación Fisicoquímicaes
dc.rightsopenAccesses
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/es
dc.subjectTopológico conformacionales
dc.subjectAntocianidinases
dc.subjectReactividad relativaes
dc.titleAnálisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidinaes
dc.typeCongresoes
unne.affiliationFil: Szewczuk, Nicolás Alejandro. Universidad Nacional de La Plata. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas; Argentina.es
unne.affiliationFil: Duchowicz, Pablo Roman. Universidad Nacional de La Plata. Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas; Argentina.es
unne.affiliationFil: Pomilio, Alicia Beatriz. Universidad de Buenos Aires. Departamento de Bioquímica Clínica; Argentina.es
unne.affiliationFil: Lobayan de Bonczok, Rosana María. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura; Argentina.es
unne.event.cityLa Plataes
unne.event.countryArgentinaes
unne.event.titleXXII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánicaes

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