ListarDocumentos de conferencia por tema "Alimentos"
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Identificación de factores determinantes para revertir situaciones indeseables en la producción de alimentos a gran escala
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2019)Con el objetivo de identificar y establecer los principales factores o deficiencias edilicias y operacionales y que una vez controlados podrían disminuir la probabilidad de ocasionar ETA en la población en relación al ... -
Optimización de condiciones de amplificación para la identificación de bovinos, búfalos, ovinos y caprinos por PCR-RFLP
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2016)El fraude alimentario se multiplica en todos los niveles, desde etiquetas falsificadas a comida adulterada. Títulos de noticias como “Cierran una pizzería que rellenaba empanadas con carne de perro” (Bs. As), “Una familia ...