ListarArtículos de revista por tema "Fenoles totales"

Mostrando ítems 1-2 de 2

    • Actividad antioxidante y contenido en fenoles totales en vinos de origen nacional 

      Ávalos Llano, Karina Roxana; Sgroppo, Sonia Cecilia; Avanza, Jorge R. (Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, 2021-08-17)
      Se analizaron 12 muestras de vinos tintos, 5 vinos rosados y 7 vinos blancos de producción nacional, consumidos habitualmente en la región de Nordeste argentino. Se determinó la actividad antioxidante total utilizando el ...

    • Quality and antioxidant properties of whole and fresh cut 'cherry' peppers during storage at 10 °C 

      Ávalos Llano, Karina Roxana; Sgroppo, Sonia Cecilia; Chaves, Alicia Raquel (Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, 2009-12-29)
      Changes on quality and antioxidant properties of whole and fresh cut (without the core) peppers (Capsicum annuum, L. cv. ‘Cherry’), stored for 10 days at 10ºC in PET trays covered with PVC film were studied. During the ...