• Zapallo anco (cucurbita moschata, d.) fresco cortado tratado con luz UV-C 

      Sgroppo, Sonia Cecilia; Sosa, Carola A. (Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, 2021-08-13)
      El zapallo (Cucurbita moschata, D.), fruto ampliamente cultivado en la región del nordeste argentino, es rico en nutrientes y sustancias bioactivas y su oferta como vegetal fresco cortado representa una alternativa para ...