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Composición proximal de hamburguesas de carne bubalina
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2017)
En la actualidad la carne bubalina es de poco consumo a pesar de su alto nivel nutritivo debido a que posee mayor cantidad de proteína en comparación con la bovina y bajo nivel de grasa, convirtiéndose así en una carne con ...
Producción de vaquillonas y novillitos en un sistema de engorde intensivo
(Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica, 2019)
Existen diferencias entre categorías de animales en ganancias de peso, peso de faena y grado de terminación en diferentes
condiciones de manejo y sistema de alimentación. Factores como la especie, raza, sexo y edad tienen ...