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Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica
| dc.contributor.advisor | Iribarne, Gabriel | |
| dc.contributor.author | Ledesma, Ayelén | |
| dc.date.accessioned | 2024-04-11T13:08:10Z | |
| dc.date.available | 2024-04-11T13:08:10Z | |
| dc.date.issued | 2023-06-28 | |
| dc.identifier.citation | Ledesma, Ayelen, 2023. Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica. Trabajo final de grado. Resistencia: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Artes, Diseño y Ciencias de la Cultura. | es |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53228 | |
| dc.description.abstract | Este proyecto de investigación en artes tiene como propósito la producción de un libro de artista basado en la cultura alimentaria de la región del NEA, específicamente de la provincia de Corrientes, desde el ensayo de una aesthesis decolonial. Inicialmente, se considera que los procesos de colonización en nuestro territorio han implicado el desplazamiento de las tradiciones europeas a nuestro continente, estableciendo categorías raciales que se impusieron sobre lo étnico y cultural, generando un tipo de homogenización. | es |
| dc.format | application/pdf | es |
| dc.format.extent | 78 p. | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.publisher | Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Artes, Diseño y Ciencias de la Cultura | es |
| dc.rights | openAccess | es |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ | es |
| dc.subject | Libro de artista | es |
| dc.subject | Cultura alimentaria | es |
| dc.subject | Culinaria | es |
| dc.title | Una revisión del mito de mandi’o. Un libro de artista que propone una narración hipertextual sobre nuestra cultura alimentaria desde una crítica a los procesos de deculturación gastronómica | es |
| dc.type | Tesis de grado | es |
| unne.affiliation | Fil: Ledesma, Ayelen. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Artes, Diseño y Ciencias de la Cultura; Argentina. | es |
| unne.affiliation | Fil: Iribarne, Gabriel. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Artes, Diseño y Ciencias de la Cultura; Argentina. | es |
| unne.description.grado | Licenciada en Artes Combinadas | es |
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