Promoción de la sustentabilidad en la producción hortícola
Fecha
2023-08-03Autor
Pérez, Germán Luis
Rusas, Víctor Alberto
Nícoli, Matías Germán
Sotelo, Cristina Esther
Carnicer, Sebastián
Monteros Solito, Diego Ezequiel
Aguirre, Cintia
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
La creciente demanda de productos alimentarios que se producen bajo estrictos estándares de higiene y seguridad ha generado un aumento
constante por parte de los consumidores. En este contexto, las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) han ganado protagonismo, siendo definidas
como “la aplicación de los conocimientos disponibles para producir alimentos agrícolas sanos e inocuos, teniendo en cuenta el uso responsable
de los recursos naturales, la viabilidad económica y la aceptación social de los sistemas de producción” (FAO, 2003). La agroecología comparte
muchos puntos en común con las BPA y se presenta como un enfoque holístico e integrado que aplica conceptos y principios ecológicos y
sociales al diseño y gestión de sistemas agrícolas y alimentarios sostenibles. En este contexto, se ha formado un equipo de trabajo
interinstitucional en el marco de un proyecto del programa “La Universidad en el Medio” de la UNNE, con un enfoque principal en los productores
que están transitando hacia la agroecología en la zona periurbana de Resistencia, con especial énfasis en el grupo de Cambio Rural “El Empuje
Agroecológico”