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Mostrando ítems 1-10 de 51
Physicochemical and microbiological evaluation of Corrientes artisanal cheese during ripeningAvaliação físico-química e microbiológica de queijo artesanal corrientes durante a maturação
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013-03-19)
The aim of this study was to evaluate some physical and chemical parameters (total solids, pH, acidity, fat, acid degree value of fat, salt, protein and nitrogen fractions) and their effects on the beneficial (lactic acid ...
Pardeamiento enzimático en batatas : relación entre actividades enzimáticas, niveles de sustrato y variables de color
(Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica, 2013-06-12)
El pardeamiento enzimático en batatas (Ipomoea batatas) depende principalmente de la actividad de enzimas oxidativas Polifenoloxidasa (PPO) y Peroxidasa (POD) sobre los sustratos fenólicos. Los cambios de color que acompañan ...
Efecto del tratamiento UV-C en el contenido de ácidos orgánicos en el jugo de pomelo (Citrus paradisi) CV ´Duncan´ y su evolución durante el almacenamiento refrigerado
(Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica, 2013-06-12)
Evidencias de un gran número de estudios científicos, han demostrado que el consumo de frutos cítricos contribuye a la prevención de procesos degenerativos como el cáncer, enfermedades cardiacas y accidentes cerebro vascular. ...
Estadios embrionarios post-oviposicion de atractus reticulatus (serpentes : dipsadidae)
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, 2013-11-16)
Los Squamata constituyen un ciado muy diverso en cuanto al número de taxones, distribución geográfica, formas corporales, hábitos ecológicos y modelos de desarrollo. En los últimos años se ha incrementado el interés por ...
Cálculo del número atómico efectivo parcial y total de tejidos mamarios sanos y malignos
(Universidad CES. Escuela de Ingeniería de Antioquia, 2013)
Se calcularon los números atómicos efectivos totales y parciales de tejidos mamarios sanos y malignos, utilizando el software WinXcom y su base de datos; en el rango de energía de 10 keV ≤ E ≤ 500 keV. Los cálculos realizados, ...
Metodología para el desarrollo de herramientas de enseñanza/aprendizaje mediante animaciones : un ejemplo concreto
(Consejo Federal de Decanos de Ingeniería, 2013-11)
Es un hecho de la realidad que la utilización
de animaciones en el proceso de enseñanza
- aprendizaje es cada vez más frecuente,
contribuyendo al mejoramiento de dicho
proceso, especialmente en temas que
requieren ...
Nuevos hallazgos de helmintos parásitos en chrysocyon brachyurus (carnivora : canidae) en ArgentinaNew findings of helminths parasites of chrysocyon brachyurus (carnivora : canidae) in Argentina
(Asociación Peruana de Helmintología e Invertebrados Afines, 2013-07)
Los estudios sobre las parasitosis de cánidos y en particular de Chrysocyon brachyurus Illiger,
1815 son escasos y existen pocos registros en el norte argentino. El objetivo del presente estudio
fue ampliar el conocimiento ...
Tic y turismo : estado actual y perspectiva futura, un camino hacia la inteligencia ambiental
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Matemáticas, Astronomía y Física, 2013-09-16)
Todos los sectores de la actividad humana se ven afectados por las Tecnologías de la Información y Conocimiento (TIC). El presente trabajo pretende brindar un panorama sobre la influencia que las TIC han generado desde su ...
Gestionando el conocimiento : un sistema de información para administración de la enseñanza privada en la provincia
(Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica, 2013-06-12)
Los sistemas informáticos constituyen una herramienta para apoyar la gestión del conocimiento. Las innovaciones generadas por la implementación de estos son relevantes para la conformación de la sociedad del conocimiento, ...
Prototipo de sistema informático destinado a la gestión de un seguro público de salud
(Universidad Nacional de Córdoba, 2013)
Con el objetivo de optimizar recursos y mejorar el almacenamiento de la
información, se exhibe un proyecto de informatización centrado en la problemática de
un Seguro Público de Salud de una Provincia y se abordan las ...