• Propiedades funcionales de proteínas de amaranto. Capacidad de gelificación 

      Avanza, María Victoria (Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, 2006-11-30)
      Desde hace más de 10 años el grupo de trabajo de Proteínas, del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), realiza estudios sobre proteínas de amaranto. Durante este período se han ...
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      Rodríguez, Angelina María del Valle; Christiani, Juan José; Álvarez, Nilda María del Rosario; Zamudio, María Eugenia (Ateneo argentino de odontología, 2018)
      Las restauraciones directas con resinas compuestas han evolucionado en cuanto a la cantidad de carga que poseen –su formato, composición y distribución–, con el fin mejorar sus propiedades físicas, mecánicas y ópticas ...